Pekárna Lično

Poctivý chléb potřebuje čas

V Ličně má pekařské řemeslo své pevné místo. Právě tady vznikají naše chleby, při jejichž výrobě stavíme na tradičních postupech, zkušenostech našich pekařů a především na třístupňově vedeném žitném kvasu.

Třístupňové vedení žitného kvasu je proces, který vyžaduje čas, péči a zkušenost. Kvas postupně prochází jednotlivými fázemi zrání, díky nimž získává správnou sílu a charakter. Výsledkem je chléb s výraznou chutí a vůní, pružnou střídou a přirozeně vláčným charakterem.

Řemeslný chléb, kterému dáváme čas

Výjimečné místo v naší výrobě má ručně sázený řemeslný chléb. Každý bochník prochází rukama našich pekařů a do pece je sázen tradičním způsobem. Právě spojení živého žitného kvasu, pečlivého zpracování těsta a samotného pečení dává chlebu jeho typickou vůni, chuť a charakteristickou kůrku.

Nejde nám jen o to chléb upéct. Chceme zachovat řemeslo a postupy, díky kterým má dobrý chléb svůj nezaměnitelný charakter. Nic zbytečně neuspěchat, dát kvasu i těstu potřebný čas a nechat zkušené ruce pekařů dokončit svou práci.

Pekárna v Ličně spojuje tradiční pekařské postupy se současnou výrobou. Vedle chleba zde každý den připravujeme i další druhy pečiva, vždy s cílem nabídnout našim zákazníkům výrobky, ke kterým se budou rádi vracet.

V Ličně ale nezůstáváme jen u chleba. Každý den zde vzniká také pestrá nabídka běžného, vícezrnného i jemného pečiva, která doplňuje náš každodenní sortiment. Ačkoliv jsme pekárna, naše výroba není jen o pečení, připravujeme tu také tradiční houskové knedlíky a kynuté knedlíky s ovocnou náplní. Vaříme je šetrně v páře, díky čemuž si zachovávají svoji typickou vláčnost a nadýchanost.

Náš oblíbený slogan zní „Jsou pekárny, a je Lično!“.